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Descrizione:
La Cascina Vecchia Rossa è situata a 4 Km dal centro di Abbiategrasso, nel Parco del Ticino. La storia dell’azienda e la passione di allevare animali e coltivare terreni, si tramanda da padre in figlio da 5 generazioni. Ad oggi l’azienda agricola ha un allevamento di 60 bovini di razza piemontese. Razza bovina da carne italiana che si distingue dalle altre per le notevoli masse muscolari e l’ottima qualità della carne che si presenta rossa, magra, tenera e gustosa. In azienda viene praticata la linea vacca-vitello da cui si ricavano vitelloni e scottone, parte destinati all’ingrasso e parte destinati all’allevamento. Da qualche anno è iniziato un allevamento di 90 capre da latte di razza Camosciata delle alpi. Il latte viene conferito ad un caseificio della zona dove viene lavorato e trasformato in diverse varietà di ottimi formaggi e gustosi yogurt.
