Tecniche di produzione: le trote sono allevate nelle acque limpide ed abbondanti del fiume Ticino all’interno del Parco del Ticino, alimentati con mangimi prodotti nel mangimificio aziendale con materie prime attentamente selezionate in miscele dosate elettronicamente: tutto questo permette di ottenere un prodotto di qualità a filiera controllata.

Confezione: la trota fresca viene venduta sfusa in confezioni di polistirolo, o confezionati in vaschette con pellicola nelle quantità da 200 g, 500 g, 1000 g. La durata del prodotto fresco è di circa 3 giorni La scadenza del prodotto è impressa sulle confezioni.

Stima della quantità prodotta annualmente: 300 t