Storione

Descrizione:

Il più gustoso dei pesci d’acqua dolce, è ritornato a guizzare nelle acque del Ticino nell’allevamento di Cassolnovo. Viene venduto, fresco, surgelato, affumicato in baffe o tranci.

Stagionalità del prodotto: disponibilità tutto l´anno.

Tecniche di produzione: gli storioni sono allevati nelle acque limpide ed abbondanti del fiume Ticino all’interno del Parco del Ticino, alimentati con mangimi prodotti nel mangimificio aziendale con materie prime attentamente selezionate in miscele dosate elettronicamente: tutto questo permette di ottenere un prodotto di qualità a filiera controllata.

Confezione: lo storione fresco viene venduto sfuso in confezioni di polistirolo, o confezionati in vaschette con pellicola nelle quantità da 200 g, 500 g, 1000 g. La durata del prodotto fresco è di circa 3 giorni. La scadenza del prodotto è impressa sulle confezioni.

Stima della quantità prodotta annualmente: 35 t