Polenta

Descrizione:

Ingredienti 
Preparazione per 4 porzioni, 600 g di farina, 2 litri di acqua, sale grosso q.b.

Esecuzione: Mettere i due litri di acqua in una pentola (preferibilmente un paiolo di rame), portate ad ebollizione, salatela e versatevi a pioggia la farina, sempre mescolando con una spatola di legno per evitare la formazione di grumi. Lasciate cuocere per almeno 50 minuti a fuoco piuttosto vivo, mescolando in continuazione e sempre dalla stessa parte.