Descrizione:

Ingredienti 
Preparazione per 6 porzioni: 1 Kg. di patate, 1 Spicchio d’aglio, 1 manciata di prezzemolo, Aceto olio, Sale q.b.

Esecuzione: Bollite le patate con la buccia in acqua salata. Tritate finemente aglio e prezzemolo insieme. Sbucciate le patate e tagliatele a fettine di mezzo cm di spessore quando sono ancora calde. Conditele con il trito, olio e aceto. Lasciate riposare per almeno dieci minuti e servite.